Otvaranje bara može biti uzbudljiv i isplativ pothvat, ali zahtijeva pažljivo planiranje i izvođenje. Od razvoja koncepta do svečanog otvorenja, svaki je korak ključan u osiguravanju uspjeha vašeg bara. Evo opsežnog vodiča o bitnim koracima koje treba poduzeti prilikom otvaranja bara, uključujući kako uključivanje neonskih reklama može povećati privlačnost vašeg lokala.

1. Razvijte poslovni plan

Dobar poslovni plan temelj je svakog uspješnog bara. Ocrtava vašu viziju, ciljeve i strategije za vođenje vašeg poslovanja.

Komponente poslovnog plana:

• Koncept i tema: Definirajte koncept i temu svog bara. Razmislite što će vaš bar učiniti jedinstvenim i kako će se svidjeti vašoj ciljanoj publici. Jasan koncept pomaže u donošenju odluka o uređenju, jelovniku i marketingu.
• Istraživanje tržišta: Provedite istraživanje tržišta kako biste razumjeli svoju ciljanu demografiju, konkurente i tržišne trendove. To će vam pomoći da prepoznate prilike i izazove.
• Financijske projekcije: Razvijte financijske projekcije, uključujući troškove pokretanja, operativne troškove i predviđanja prihoda. To pomaže osigurati da imate dovoljno sredstava i da možete učinkovito upravljati svojim financijama.

2. Sigurno financiranje

Financiranje je ključno za pokretanje vašeg bara. Odredite koliko vam je kapitala potrebno i istražite različite mogućnosti financiranja.

Opcije financiranja:

• Osobna ušteđevina: Iskoristite svoju osobnu ušteđevinu za financiranje svog bara. Ovo je često najjednostavnija opcija, ali zahtijeva značajnu financijsku obavezu.
• Zajmovi: Prijavite se za poslovni zajam od banke ili financijske institucije. Budite spremni predstaviti svoj poslovni plan i financijske projekcije.
• Investitori: Potražite investitore koji su zainteresirani za financiranje vašeg bara. To može uključivati ​​prijatelje, obitelj ili rizične kapitaliste.

3. Odaberite lokaciju

Lokacija vašeg bara igra značajnu ulogu u njegovom uspjehu. Odaberite lokaciju koja je u skladu s vašim ciljnim tržištem i ima visoku vidljivost i promet.

Razmatranja lokacije:

• Demografija: Provjerite odgovara li lokacija vašoj ciljanoj demografiji. Uzmite u obzir faktore kao što su dob, prihod i način života.
• Vidljivost i pristupačnost: Odaberite lokaciju s velikom vidljivošću i lakim pristupom. Područja s velikim prometom ili lokacije u blizini popularnih atrakcija mogu povećati izloženost vašeg bara.
• Uvjeti zakupa: pregovarajte o povoljnim uvjetima zakupa. Uzmite u obzir duljinu najma, troškove najma i sve dodatne naknade ili zahtjeve.

4. Iskupite licence i dozvole

Osiguravanje potrebnih licenci i dozvola ključno je za zakonit rad bara. Zahtjevi se razlikuju ovisno o lokaciji, pa svakako provjerite lokalne propise.

Licence i dozvole:

• Licenca za alkoholna pića: nabavite licencu za alkoholna pića za legalno posluživanje alkoholnih pića. Ovaj proces može biti dugotrajan i može uključivati ​​provjere prošlosti i saslušanja.
• Licenca za poslovanje: Prijavite se za licencu za poslovanje kako biste legalno poslovali u svom gradu ili okrugu.
• Dozvole za zdravlje i sigurnost: Provjerite imate li sve potrebne dozvole za zdravlje i sigurnost, uključujući dozvole za rukovanje hranom ako planirate posluživati ​​hranu.

5. Dizajnirajte svoj bar

Dizajn vašeg bara trebao bi odražavati njegov koncept i stvoriti privlačnu atmosferu za goste. Usredotočite se na stvaranje prostora koji je i funkcionalan i estetski ugodan.

Elementi dizajna:

• Raspored interijera: Planirajte raspored kako biste optimizirali prostor i protok. Razmislite o područjima za sjedenje, šanku i svim dodatnim elementima kao što su plesni podij ili pozornica.
• Dekor i ambijent: Odaberite dekor koji nadopunjuje temu vašeg bara. Uključite elemente kao što su umjetnička djela, rasvjeta i namještaj kako biste stvorili kohezivni izgled.
• Neonske reklame: Koristite neonske reklame da poboljšate vidljivost i brendiranje svog bara. Neonske reklame mogu istaknuti naziv vašeg bara, logotip ili posebne promocije, dodajući živahan i privlačan element vašem dizajnu.

6. Stvorite izbornik

Razvijte jelovnik koji je usklađen s konceptom vašeg bara i privlači vašu ciljanu publiku. Vaš bi jelovnik trebao sadržavati razna pića i, ako je primjenjivo, hranu.

Razvoj izbornika:

• Signature Drinks: Napravite popis koktela i pića s potpisom koji izdvajaju vaš bar. Jedinstvena i dobro pripremljena pića mogu postati ključna atrakcija.
• Opcije hrane: ako planirate posluživati ​​hranu, osmislite jelovnik koji nadopunjuje koncept vašeg bara. Razmislite o ponudi predjela, grickalica ili cjelovitih obroka.
• Cijene: Postavite cijene koje odražavaju kvalitetu vaše ponude i u skladu su s očekivanjima vašeg ciljnog tržišta.

7. Unajmite i obučite osoblje

Vaše osoblje igra ključnu ulogu u pružanju izvrsne korisničke usluge i stvaranju pozitivne atmosfere. Zaposlite iskusno osoblje i pružite temeljitu obuku.

Savjeti za osoblje:

• Zapošljavanje: Zapošljavajte osoblje s iskustvom u barmenima, posluživanju i upravljanju. Potražite pojedince koji su u skladu s vrijednostima vašeg bara i standardima korisničke službe.
• Obuka: Omogućite sveobuhvatnu obuku o pravilima vašeg bara, jelovniku i očekivanjima korisničke službe. Osigurajte da osoblje poznaje vaše ponude i može pružiti izvrsnu uslugu.

8. Oglasite svoj bar

Učinkovit marketing ključan je za privlačenje kupaca i izgradnju robne marke vašeg bara. Razvijte marketinšku strategiju koja promovira vaš bar i privlači vašu ciljnu publiku.

Marketinške strategije:

• Društveni mediji: Koristite platforme društvenih medija da promovirate svoj bar, dijelite ažuriranja i komunicirate s klijentima. Stvorite vizualno privlačan sadržaj i vodite promocije ili natjecanja.
• Lokalno oglašavanje: Uložite u lokalno oglašavanje putem novina, časopisa ili društvenih odbora. Istaknite jedinstvene značajke svog bara i nadolazeće događaje.
• Svečano otvorenje: Planirajte svečano otvaranje kako biste potaknuli pažnju i privukli prve kupce. Ponudite posebne promocije, zabavu uživo ili druge atrakcije za privlačenje mnoštva.

9. Pripremite se za otvaranje

Prije nego što otvorite svoj bar, provjerite jesu li svi aspekti vašeg poslovanja spremni. Provedite završne inspekcije, dovršite sve preostale zadatke i pripremite se za uspješno lansiranje.

Savjeti za pripremu:

• Završne provjere: Izvršite završne provjere svoje opreme, uređenja i spremnosti osoblja. Provjerite je li sve na mjestu i radi li ispravno.
• Meko otvaranje: Razmislite o mekom otvaranju za testiranje operacija i prikupljanje povratnih informacija. To može pomoći u identificiranju problema prije službenog pokretanja.
• Događaj pokretanja: Organizirajte događaj predstavljanja kako biste svoj bar predstavili javnosti. Iskoristite ovu priliku da predstavite svoje ponude i stvorite uzbuđenje.

Zaključak

Otvaranje bara uključuje pažljivo planiranje i izvođenje na više područja, od razvoja poslovnog plana do dizajniranja prostora i marketinga vaše ustanove. Slijedeći ove bitne korake i uključivanjem kreativnih elemenata kao što je neonski natpis, možete stvoriti uspješan bar koji privlači i zadržava kupce. Uz dobro izvedenu strategiju, vaš bar može postati popularno odredište i uspjeti na konkurentnoj sceni noćnog života.