Baari avamine võib olla põnev ja rahuldust pakkuv ettevõtmine, kuid nõuab hoolikat planeerimist ja teostamist. Alates kontseptsiooni väljatöötamisest kuni piduliku avamiseni on iga samm teie baari edu tagamisel ülioluline. Siin on põhjalik juhend selle kohta, millised on olulised sammud baari käivitamisel, sealhulgas kuidas neoonsiltide lisamine võib teie ettevõtte atraktiivsust suurendada.
1. Arendage välja äriplaan
Kindel äriplaan on iga eduka baari alus. See kirjeldab teie visiooni, eesmärke ja strateegiaid teie ettevõtte juhtimiseks.
Äriplaani komponendid:
- Mõte ja teema: määrake oma riba kontseptsioon ja teema. Mõelge, mis muudab teie baari ainulaadseks ja kuidas see teie sihtrühmale meeldib. Selge kontseptsioon aitab teha otsuseid sisekujunduse, menüü ja turunduse kohta.
- Turu-uuring: viige läbi turu-uuringuid, et mõista oma sihtdemograafilisi andmeid, konkurente ja turusuundumusi. See aitab teil tuvastada võimalused ja väljakutsed.
- Finantsprognoosid: koostage finantsprognoosid, sealhulgas käivituskulud, tegevuskulud ja tuluprognoosid. See aitab tagada, et teil on piisavalt rahalisi vahendeid ja saate oma rahaasju tõhusalt hallata.
2. Turvaline rahastamine
Rahastamine on ülioluline, et teie latt lahti saada. Määrake, kui palju kapitali vajate, ja uurige erinevaid rahastamisvõimalusi.
Finantseerimisvalikud:
- Isiklikud säästud: kasutage oma isiklikke sääste oma baari rahastamiseks. See on sageli kõige lihtsam valik, kuid nõuab märkimisväärset rahalist panust.
- Laenud: taotlege pangalt või finantsasutuselt ärilaenu. Olge valmis esitama oma äriplaani ja finantsprognoose.
- Investorid: otsige investoreid, kes on huvitatud teie baari rahastamisest. See võib hõlmata sõpru, perekonda või riskikapitaliste.
3. Valige asukoht
Teie riba asukoht mängib selle edus olulist rolli. Valige asukoht, mis ühtib teie sihtturuga ning millel on hea nähtavus ja liiklus.
Asukoha kaalutlused:
- Demograafiline teave: veenduge, et asukoht vastaks teie sihtdemograafilisele teabele. Võtke arvesse selliseid tegureid nagu vanus, sissetulek ja elustiil.
- Nähtavus ja juurdepääsetavus: valige hästi nähtav ja hõlpsasti juurdepääsetav asukoht. Suure liiklusega alad või populaarsete vaatamisväärsuste lähedal asuvad kohad võivad teie baari nähtavust suurendada.
- Liisingutingimused: pidage läbirääkimisi soodsate renditingimuste üle. Võtke arvesse liisingu pikkust, rendikulusid ja lisatasusid või nõudeid.
4. Hankige litsentsid ja load
Vajalike litsentside ja lubade tagamine on baari seaduslikuks tegutsemiseks hädavajalik. Nõuded on asukohati erinevad, seega kontrollige kindlasti kohalikke eeskirju.
Litsentsid ja load:
- Alkohoolsete jookide litsents: hankige alkohoolsete jookide legaalseks serveerimiseks alkoholilitsents. See protsess võib olla aeganõudev ning hõlmata taustakontrolli ja kuulamisi.
- Ärilitsents: taotlege oma linnas või maakonnas seaduslikuks tegutsemiseks ärilitsentsi.
- Tervishoiu- ja ohutusload: veenduge, et teil on kõik nõutavad tervise- ja ohutusload, sealhulgas toidu käitlemise load, kui kavatsete toitu serveerida.
5. Kujundage oma riba
Teie baari kujundus peaks peegeldama selle kontseptsiooni ja looma külalistele kutsuva õhkkonna. Keskenduge ruumi loomisele, mis on nii funktsionaalne kui ka esteetiliselt meeldiv.
Kujunduselemendid:
- Sisekujundus: planeerige paigutus, et optimeerida ruumi ja voogu. Kaaluge istekohti, baariletti ja muid lisafunktsioone, nagu tantsupõrand või lava.
- Sisekujundus ja õhkkond: valige sisekujundus, mis täiendab teie baari teemat. Ühtse välimuse loomiseks lisage selliseid elemente nagu kunstiteosed, valgustid ja mööbel.
- Neoonsildid: kasutage neoonsilte, et parandada oma riba nähtavust ja brändingut. Neoonsildid võivad esile tõsta teie baari nime, logo või eripakkumisi, lisades teie kujundusele elava ja pilkupüüdva elemendi.
6. Looge menüü
Arendage menüü, mis ühtib teie riba kontseptsiooniga ja meeldib teie sihtrühmale. Teie menüü peaks sisaldama erinevaid jooke ja vajadusel ka toiduvalikuid.
Menüüarendus:
- Signature-joogid: looge nimekiri tunnuskokteilidest ja -jookidest, mis teie baari eristavad. Unikaalsed ja hästi valmistatud joogid võivad saada peamiseks atraktsiooniks.
- Toiduvalikud: kui plaanite toitu serveerida, koostage menüü, mis täiendab teie baari kontseptsiooni. Kaaluge eelroogade, suupistete või täielike einete pakkumist.
- Hinnakujundus: määrake hinnakujundus, mis peegeldab teie pakkumiste kvaliteeti ja ühtib teie sihtturu ootustega.
7. Töötajate palkamine ja koolitamine
Teie töötajad mängivad üliolulist rolli suurepärase klienditeeninduse pakkumisel ja positiivse õhkkonna loomisel. Palkage kogenud töötajaid ja korraldage põhjalik koolitus.
Nõuanded personali leidmiseks:
- Tööndamine: värbage baarimehe, teenindamise ja juhtimise kogemusega töötajaid. Otsige inimesi, kes järgivad teie baari väärtusi ja klienditeeninduse standardeid.
- Koolitus: pakkuge põhjalikku koolitust oma baari eeskirjade, menüü ja klienditeeninduse ootuste kohta. Veenduge, et töötajad on teie pakkumistest teadlikud ja suudavad pakkuda suurepärast teenindust.
8. Turundage oma baari
Tõhus turundus on klientide meelitamiseks ja teie baari kaubamärgi ülesehitamiseks hädavajalik. Töötage välja turundusstrateegia, mis reklaamib teie baari ja kaasab teie sihtrühma.
Turundusstrateegiad:
- Sotsiaalmeedia: kasutage oma baari reklaamimiseks, värskenduste jagamiseks ja klientidega suhtlemiseks sotsiaalmeedia platvorme. Looge visuaalselt ahvatlevat sisu ja korraldage reklaame või konkursse.
- Kohalik reklaam: investeerige ajalehtede, ajakirjade või kogukonna tahvlite kaudu kohalikku reklaami. Tõstke esile oma riba ainulaadsed funktsioonid ja tulevased sündmused.
- Suur avamine: kavandage suur avamisüritus, et tekitada uudishimu ja meelitada ligi kliente. Pakkuge eripakkumisi, elavat meelelahutust või muid vaatamisväärsusi, mis meelitavad rahvahulki.
9. Valmistuge avamiseks ette
Enne riba avamist veenduge, et kõik teie ettevõtte aspektid on valmis. Tehke lõplikud kontrollid, viige lõpule kõik ülejäänud ülesanded ja valmistuge edukaks käivitamiseks.
Nõuanded ettevalmistamiseks:
- Lõppkontroll: viige läbi oma seadmete, sisekujunduse ja töötajate valmisoleku lõplik kontroll. Veenduge, et kõik oleks paigas ja toimiks korralikult.
- Pehme avamine: kaaluge toimingute testimiseks ja tagasiside kogumiseks pehmet avamist. See võib aidata tuvastada kõik probleemid enne ametlikku käivitamist.
- Käivitussündmus: korraldage oma riba avalikkusele tutvustamiseks käivitamissündmus. Kasutage seda võimalust oma pakkumiste tutvustamiseks ja põnevuse tekitamiseks.
Järeldus
Baari avamine hõlmab hoolikat planeerimist ja teostamist mitmes valdkonnas, alates äriplaani koostamisest kuni ruumi kujundamise ja ettevõtte turustamiseni. Järgides neid olulisi samme ja lisades selliseid loomingulisi elemente nagu neoonsildid, saate luua eduka riba, mis meelitab ligi ja hoiab kliente. Hästi teostatud strateegia abil võib teie baar saada populaarseks sihtkohaks ja areneda konkurentsivõimelises ööelus.
